Brownies aux courgettes

INGRÉDIENTS : 
130 g (1 tasse) de farine de blé entier
100 g (1 tasse) de son d’avoine
55 g (1/2 tasse) de cacao en poudre biologique
25 g (1/4 tasse) de graines de lin moulues
½ c. à café de bicarbonate de soude
80 ml (1/3 tasse) d’huile de canola
100 g (1/2 tasse) de sucre brun
2 gros œufs
255 g (1 tasse) de compote de pommes non sucrée
2 c. à café d’extrait de vanille
2 petites courgettes (175 g), râpées
90 g (1/2 tasse) de pépites de chocolat noir

PRÉPARATION :
Préchauffer le four à 180 °C (350 °F).
Huiler un plat de cuisson de 28 x 20 cm (11 x 8 po).
Dans un bol, mélanger la farine, le son d’avoine, le cacao, les graines de lin et le bicarbonate de soude.
Dans un grand bol, fouetter l’huile et le sucre. Ajouter les œufs, la compote et la vanille. Bien mélanger. Incorporer les ingrédients secs. Ajouter les courgettes et les pépites de chocolat, et bien mélanger.
La pâte est dense. 
Verser la préparation dans le moule et égaliser la surface à l’aide d’une spatule. Cuire au centre du four 30 minutes. 
Laisser tiédir et couper en 16 morceaux