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Aliments à la loupe

Retrouvez dans cette page des articles consacrés à différents aliments sous le regard de diététicien(ne)s et en lien avec la maladie rénale.

« Yaourt : un allié, pas un dessert déguisé ! » Aliments à la loupeAliments à la loupeGrand public

« Yaourt : un allié, pas un dessert déguisé ! »

Un peu d'histoire avant de parler de nutrition ! L’utilisation du lait fermenté remonterait à 5000 à 10 000 ans av. J.-C., le lait transporté…
Stanislas Trolonge
Stanislas Trolonge9 juillet 2025
Les oeufs ? On va pas en faire tout un plat ! Aliments à la loupeAliments à la loupeGrand public

Les oeufs ? On va pas en faire tout un plat !

Un peu d'histoire avant de parler de nutrition ! L'œuf, un ingrédient secret de la peinture. Les artistes de l’Égypte romaine ou de l’Europe au…
Stanislas Trolonge
Stanislas Trolonge27 février 2025
L’amande : un trésor nutritionnel à redécouvrir Aliments à la loupe

L’amande : un trésor nutritionnel à redécouvrir

Un peu d’histoire Originaire du Moyen-Orient, l’amande s’est rapidement imposée comme un aliment incontournable autour du bassin méditerranéen. Dès le Moyen Âge, son commerce prospère…
Stanislas Trolonge
Stanislas Trolonge24 février 2025
Et si on sortait la tête de l’eau ? Aliments à la loupe

Et si on sortait la tête de l’eau ?

L'eau est un élément indispensable à la vie et nécessaire pour une bonne santé. On distingue différentes eaux destinées à la consommation humaine : l'eau…
Stanislas Trolonge
Stanislas Trolonge28 avril 2023
L’asperge : ce délicieux diurétique Aliments à la loupe

L’asperge : ce délicieux diurétique

Un peu d'histoire avant de parler de nutrition ! Originaire du bassin méditerranéen, elle est d'abord consommée par les Grecs et les Egyptiens, puis cultivée…
Stanislas Trolonge
Stanislas Trolonge17 mars 2023
Le temps des cerises Aliments à la loupe

Le temps des cerises

Un peu d'histoire avant de parler de nutrition ! La cerise, toute rouge de plaisir ou rouge de honte, a souvent trôné dans le vocabulaire…
Stanislas Trolonge
Stanislas Trolonge28 juin 2022
Banane, la mal-aimée Aliments à la loupe

Banane, la mal-aimée

Ce 1er focus sur les aliments dans la maladie rénale ne pouvait pas aborder un autre  aliment parmi les plus diabolisés dans l’alimentation : la…
Stanislas Trolonge
Stanislas Trolonge24 mai 2022
Présentation de la catégorie « Aliments à la loupe » Aliments à la loupe

Présentation de la catégorie « Aliments à la loupe »

Retrouvez dans cette catégorie des "focus" sur différents aliments : leur composition nutritionnelle, leur mode de préparation et cuisson, des idées de recettes ou menus…
Directeur artistique
Directeur artistique18 mai 2022

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